Bioprodukte von der Ostsee-Insel Rügen

Obstbau K. Zöllmann, Boldevitz Nr. 4 / Rügen, Tel. 03838-31409

Karola Zöllmann in ihrem kleinen Laden in Boldevitz auf Rügen. Alles selbst gemacht und köstlich schmeckend. Wirklich echte Rügenprodukte. In ihrer Boldevitzer Plantage wird grundsätzlich nicht gespritzt. Hier gedeiht alles in ganz natürlicher Weise.

: Die Fotos entstanden in der kleinen Plantage von Karola Zöllmann.

Blütenpracht mit schmackhafter Aussicht

In herrlicher Weise blühen im Mai die Kirschbäume an der Ostseeküste. Doch nicht allerorts ist damit eine gleich schmackhafte Aussicht auf die Zeit nach der Ernte verbunden wie in der Plantage von Karola Zöllmann in Boldevitz auf Rügen.

Während die Kirschen blühten war die gesamte Plantage von Karola Zöllmann zudem voller gelb blühendem Löwenzahn. Den hat sie zu Schnaps, der besonders gut für die Verdauung ist, bzw. zu herrlichem Löwenzahnblütennektar verarbeitet. Dieser Nektar ist eine Art Honig, der nicht von der Biene, sondern von Karola Zöllmann gesamelt wurde. Er ist gerade daher so gesund, weil in ihrer Plantage grundsätzlich nicht gespritzt wird.

Je nach Wetterentwicklung wird Karola Zöllmann ab Mitte oder Ende Juni auch wieder ihre Erdbeerkonfitüre herstellen. Zur gleichen Zeit blüht wahrscheinlich wieder der Holunder. Aus ihm stellt sie Holunderblütengelee, -sirup und -sekt her.

Ungefähr im Juli sind dann die Süßkirschen dran. Sie werden, wie auch die anschließend reifenden Sauerkirschen, zu Konfitüre, Saft und Gelee verarbeitet. Sowohl aus den Erdbeeren als auch Kirschen stellt sie zudem Likör her. Eine der Flaschen ist neben den Sauerkirschblüten auf dem Foto zu sehen. Gleiches gilt für die Pflaumen, die Birnen und Äpfel sowie den Holunder, die Schlehe und den Sanddorn, die im Laufe der Jahreszeiten folgen. Stets werden die Früchte sowohl zu Konfitüre. Gelee , Saft und Likör verarbeitet. Noch viele andere Früchte kommen hinzu. Genannt seien u.a. die Brombeeren, Himbeeren, die Eberesche usw...

Wer sich für die Plantage und deren Produkte interessiert, der kann sich gerne an Karola Zöllmann wenden:

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