"Usedomer Wildwochen" vom 11. bis 25. Oktober. Eröffnung in Bansin.
Wildspezialitäten in 22 ausgewählten Restaurants der Insel Usedom.

Ostsee-News vom 5. Oktober 2008 (ur). "Carpaccio vom Hirschkalb gefüllt mit Waldpilzpesto mariniert mit Baumtomatenvinaigrette als Vorspeise, im Hauptgang Rehroulade gefüllt mit Preiselbeeren kombiniert mit Portweinjuice auf geschmortem Rosenkohl mit gebratenen Kartoffeltalern und als Dessert lauwarmer Apfelstrudel mit Vanillesauce und Schokoladeneis". Mit diesen Worten wirbt die Usedomer Tourismus GmbH für die Usedomer Wildwochen vom 11. bis 25. Oktober. Nächstes kulinarisches Highlight auf Usedom sind dann die "Usedomer Heringswochen" vom 14. März bis 4. April 2009. Das war die Kurzfassung der ausführlichen Tages-News für den Urlaub an der Ostsee, die Sie weiter unten auf dieser Seite finden.

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5. Oktober 2008 Usedomer Wildwochen vom 11. bis 25. Oktober. Eröffnung
in Bansin. Wildspezialitäten in 22 ausgewählten Restaurants auf Usedom.

Ostsee / Usedom (ur): . „Wilde Wochen vom 11. bis 25. Oktober auf
der Insel Usedom", so titelte die Usedom Tourismus GmbH jüngst eine Mitteilung an die Medien. Allerdings geht es in der genannten Zeit nicht um ein besonders kräftiges Ausflippen auf Usedom oder Party-Wochen, sondern um kulinarische Leckerbissen, in deren Mittelpunkt das Wild steht. Nachfolgend die Infos von der Insel Usedom:

Carpaccio vom Hirschkalb gefüllt mit Waldpilzpesto mariniert mit
Baumtomatenvinaigrette als Vorspeise, im Hauptgang Rehroulade gefüllt
mit Preiselbeeren kombiniert mit Portweinjuice auf geschmortem
Rosenkohl mit gebratenen Kartoffeltalern und als Dessert lauwarmer
Apfelstrudel mit Vanillesauce und Schokoladeneis – auf den Usedomer
Wildwochen vom 11. bis 25. Oktober schwingen die Küchenchefs der
Sonneninsel "wild" ihre Kochlöffel und zaubern allerlei kulinarische
Highlights. Bereits zum vierten Mal werden die Wildwochen am 11.
Oktober an der Bansiner Konzertmuschel eingeläutet. Bis zum 25.
Oktober bieten 22 ausgewählte Restaurants ihren Gästen eine einmalige
Vielfalt an Wildspezialitäten. Egal ob rustikal oder edel – für jeden
Geschmack ist etwas dabei, denn der Kreativität der Küchenchefs waren
keine Grenzen gesetzt. Kreativ und wild zeigen sich daher nicht nur
die speziell für die Usedomer Wildwochen kreierten Wildkarten, sondern
auch die Dekoration der Restaurants und die Anrichteweise des
Wildbrets, das natürlich bevorzugt aus der Region stammt.

Schon die Pommernherzöge des 12. und 13. Jahrhunderts hatten ein
Faible für Wild – Auerochsen, Hirsche, Wildschweine und Fasane kamen
damals auf den Tisch. Auch heute sind die Usedomer Wälder reich an
Hirschen, Rehen und Wildschweinen, auf die sich etliche Gasthöfe auf
der Insel Usedom spezialisiert haben.

Usedomer Wildwochen und Klimaschutz – das gehört zusammen wie das
Hirschkalbcarpaccio und das Waldpilzpesto: Zum Abschluss der Usedomer
Wildwochen werden am 25. Oktober im Forst Damerow weitere kleine
Eichen in den 2 Hektar großen Usedomer Klimawald gepflanzt und
Waldaktien verkauft, denn Klimaschutz wird auf der Insel Usedom ganz
groß geschrieben. Waldaktien kaufen und damit ein Waldstückchen
aufforsten, das kann jeder. Eine dieser symbolischen Aktien kostet 10
Euro und reicht für etwa zehn Quadratmeter Wald. Die auf dieser Fläche
wachsenden Bäume absorbieren soviel CO2, wie beim Urlaub einer
vierköpfigen Familie freigesetzt wird – An- und Abreise inklusive.

Kulinarische Highlights setzt Usedom aber nicht nur während der
Usedomer Wildwochen, sondern auch im Jahr 2009 mit den Usedomer
Heringswochen vom 14. März bis 4. April, beim Grand Schlemm am 23. Mai
und bei den Tüftentagen im September...

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